don Bosco

Che cos'è il CNOS-FAP?
La Federazione CNOS-Fap è una struttura associativa che attualizza in Italia l'esperienza formativa di don Bosco e dei Salesiani. Essa intende assolvere ad un rinnovato impegno di solidarietà e di servizio educativo nei confronti della società italiana che ha riconosciuto in Don Bosco il "Santo del lavoro", il "Patrono degli Apprendisti", il "Padre e Maestro della Gioventù". In Italia, l'impegno dei salesiani per la formazione professionale è stato sempre vivo e si è continuamente rinnovato per rispondere alle esigenze mutate del contesto sociale, economico e politico. Il 9 dicembre 1977 i Salesiani hanno scelto, tramite la costituzione del CNOS FAP, lo strumento di un'associazione di diritto civile per promuovere, gestire, rinnovare il proprio impegno di presenza nella formazione professionale.

Cosa imparo

  • Gestire e organizzare il servizio cucina e sala bar.
  • Applicare i basilari principi enogastronomici.
  • Applicare modi e strumenti di cottura e conservazione degli alimenti.
  • Redigere una lista di approvvigionamento.
  • Confezionare preparazioni gastronomiche.
  • Analizzare caratteristiche organolettiche di cibi e bevande.
  • Applicare tecniche di decorazione.
  • Allestire aree di lavoro.
  • Applicare procedure di qualità.
  • Garantire igiene e sicurezza.
  • Applicare i principi fondamentali della dietologia.

Quali sono i prerequisiti per iscrivermi.

  • Attestato di Licenza Media.

In quale settore potrò lavorare?

  • Settore industriale e Artigianato.

Potrò proseguire gli studi?

  • In un'ottica di ulteriore sviluppo della professionalità specifica e della cultura generale, potrai, conseguita la qualifica, accedere ad un ulteriore anno di specializzazione, oppure preseguire gli studi frequentando il quarto e il quinto anno per il conseguimento del diploma di maturità.

 

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